Съдържание
1. Търговско оборудване за приготвяне на Kombucha
2. Как да настроите свое собствено оборудване за варене на комбуча
3. Ключови машини за комбуча за търговско производство:
4. Как да изберем най-доброто оборудване за варене на комбуча?
5. Най-добрите производители на оборудване за варене на Kombucha през 2023 г
1. КАК ДА НАСТРОЙИТЕ СВОЕТО СОБСТВЕНО ОБОРУДВАНЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА КОМБУЧА
Знаете ли, че създаването на собствена търговска пивоварна за комбуча и започването на варене на комбуча изисква само 3 ключови части от оборудването за варене?
1 х Комбуча пивоварна
1 х Комбуча ферментатор
1 x Kombucha Finishing Tank
Оборудване за варене на Kombucha – всичко е прецизно проектирано и произведено с помощта на безпроблемна комбинация от вековна мъдрост за варене на Kombucha с иновативна технология за варене.
Основно оборудване за производство на Alston Kombucha
Основното оборудване за производство на комбуча Alston за малко, средно и голямо комерсиално производство на комбуча включва:
Специализиран комплект за приготвяне на комбуча
Ферментационен резервоар за първия етап на варене
Резервоар под налягане
Филтър за комбуча
Основен пълнител за бутилка и миячка
С тези части можете да започнете производството на комбуча и да добавите пивовар за комбуча към списъка си с постижения за нула време.
2. КЛЮЧОВИ МАШИНИ ЗА КОМБУЧА ЗА ТЪРГОВСКА ПРОИЗВОДСТВО:
Плъзгачка за приготвяне на Kombucha
Чайникът е съд за комбуча, използван за нагряване на сместа.Ако размерът на чайника, от който се нуждаете, е над 10 барела, предлагаме да се използва пара за загряване на съдържанието на чайника.
Станцията за смесване на захар има специален бункер, използван за задържане и свързване на водоснабдяването към станцията за смесване;това позволява захарта да бъде предварително разтворена в станцията за смесване на захар.
Станциите за водоснабдяване могат да бъдат настроени като ръчни или автоматични за измерване на количеството вода, постъпващо в станцията.
Системата за разтваряне на захар е мястото, където захарта циркулира от захарната станция;той се задвижва от ротационно устройство, за да подпомогне процеса на разтваряне.
В средата на чайника е окачена клетка за чай.Височината на клетката за чай може да се регулира от пивовара.Ние можем да персонализираме нивата на клетката за чай, за да отговарят на изискванията на клиента.
Платформите са предназначени за използване от пивовара и са достъпни чрез стълба;в проекта е включена предпазна ограда.
Пластинчатият топлообменник се използва за бързо охлаждане, когато горещият чай трябва да придобие стайна температура за оптимално време.Домашните пивовари използват студена вода, за да охладят комбуча, приготвена у дома;комерсиалните производители на комбуча използват топлообменник за охлаждане на напитката.За това се използва захранване със студена вода.
Специалните електрически нагревателни елементи са съществена част от настройката на търговското оборудване за комбуча.
Налични са и помпа, тръби, клапани, манометри и сензори, за да изведете производството на чай kombucha на следващото ниво.Необходими са помпи, за да поддържат движението на цялата система, подпомагайки разтварянето на захарта, циркулацията, преноса и CIP.
Необходима е система за контрол, въпреки че процесът на варене на комбуча не е сложен;най-подходяща е полуавтоматична система за управление със система за автоматично регулиране на температурата на чайника, функция VFD на помпата, защита срещу изсушаване при нагряване на комбуча, както и ниско ниво на арам, автоматично подаване на вода и опция за измерване.
Комбуча ферментация
Търговският ферментатор на комбуча е мястото, където чайът се оставя да ферментира за първичната си ферментация.Това продължава от 1 до 3 седмици, докато SCOBY върши работата си, създавайки вкусния профил на вкуса на комбуча.
Топ Manway
CIP спрей топка
Предпазен клапан за вакуум
Клапан за проба
Термогнездо за температурен сензор
Едно нивомер
Секции на охлаждащата риза
Изолация от PU-пяна
Вертикална ориентация
Материал, неръждаема стомана 304
Вътрешно покритие, 2B
Външно покритие, #4
Подбрана и пасивирана повърхност и шев
Вътрешни и външни заварки, заземени и полирани до #4
Kombucha Brite Tank (наричан още Finishing Tank):
Окончателният съд, използван за варене на комбуча, се нарича резервоар за брит/ярък резервоар в бизнеса с варене на комбуча.Тук се извършва втората ферментация и карбонизация.Ароматизатори, като плодови аромати или аромати на подправки, също се смесват по време на вторичния етап на ферментация.
Бутилирането и опаковането на готовата напитка Kombucha може да се извърши направо от резервоара за светене/завършване.
Ако следващата стъпка в еволюцията на вашата търговска пивоварна е комбуча, моля, свържете се с екипа на Alston, за да зададете всякакви въпроси, които може да имате, или да получите оферта за нашето оборудване за комбуча от световна класа.
3. Как да изберем най-доброто оборудване за варене на комбуча?
За да изберете най-доброто оборудване за варене на комбуча, помислете за следните фактори:
1. Цели за варене: Определете дали варите комбуча за лична консумация, споделяне с приятели и семейство или започвате малък бизнес.Това ще ви помогне да вземете решение за мащаба и вида на оборудването, от което се нуждаете.
2. Бюджет: Създайте бюджет за вашето оборудване за варене на комбуча, като имате предвид, че инвестирането в качествено оборудване може да ви спести време и усилия в дългосрочен план.
3. Метод на варене: Решете между партидно варене и непрекъснато варене.Партидното варене изисква да варите нова партида всеки път, докато непрекъснатото варене ви позволява да добавяте пресен чай и захар към текущата ферментация.Системите за непрекъснато варене може да са по-скъпи, но предлагат удобство и постоянно снабдяване с комбуча.
4. Съд за ферментация: Изберете съд за ферментация, който е направен от хранителни материали, като стъкло, неръждаема стомана или керамика.Избягвайте пластмасови или метални контейнери, които могат да отделят химикали или да реагират с киселата комбуча.Уверете се, че съдът има широк отвор за лесно почистване и премахване на SCOBY и херметичен капак за предотвратяване на замърсяване.
5.Размер: Помислете за обема kombucha, който планирате да приготвите, и изберете съд за ферментация, който може да задоволи вашите нужди.За домашно приготвяне на бира обичайна отправна точка е буркан от 1 галон (3,8 литра).
6. Контрол на температурата: Ферментацията на Kombucha изисква постоянна температура от около 68-78°F (20-26°C).Ако живеете в по-хладен климат или имате проблеми с поддържането на този температурен диапазон, помислете за инвестиране в нагревателна постелка или система за контрол на температурата.
7. Аксесоари: Съберете основни аксесоари за варене, като покривало от плат или въздушен шлюз за съда за ферментация, термометър за храна, pH метър или тест ленти и лъжица с дълга дръжка за разбъркване.
8.SCOBY и стартерна течност: Уверете се, че имате здравословен SCOBY (симбиотична култура на бактерии и дрожди) и стартерна течност от доверен приятел, онлайн търговец на дребно или местен магазин за варене на комбуча.
9. Клиентски отзиви и поддръжка: Проучете клиентски отзиви и оценки за пивоварното оборудване, което обмисляте.Освен това проверете дали производителят предлага поддръжка на клиенти, полезни ресурси или образователни материали, които да ви помогнат във вашето пътешествие.
10. Лесна употреба и поддръжка: Изберете оборудване, което е лесно за използване, почистване и поддръжка, особено ако сте нов в приготвянето на комбуча.
Като вземете предвид тези фактори, можете да изберете най-доброто оборудване за варене на комбуча, което отговаря на вашите нужди и предпочитания.
Нашата гаранция, когато изберете Alston Brew Equipment, е наш приоритет
● ПОМЕЩЕНИЯТА НА ВАШЕТО СЪОРЪЖЕНИЕ СЕ ИЗПОЛЗВАТ В НАЙ-ПЪЛНИЯ СИ КАПАЦИТЕТ, С ПРЕДИМСТВО НА БЕЗОПАСНОСТТА И СТАБИЛНОСТТА.
● ВАШАТА ПИТВА Е ГОТОВА НАВРЕМЕ И МОЖЕ ДА ЗАПОЧНЕ ДА ФУНКЦИОНИРА ВЕДНАГА.
● ВАШИТЕ НУЖДИ ЗА ПРОИЗВОДСТВО ИЛИ РАЗШИРЯВАНЕ НА ПИВОВАРЯ СА НАПЪЛНО ПОСВОЕНИ.
● ВАШИЯТ БЮДЖЕТ Е СПАЗЕН И ВИЕ СТЕ НАПЪЛНО ДОВОЛНИ ОТ ОФЕРТАТА, КОЯТО ПОЛУЧАВАТЕ.
● ВИ Е ГАРАНТИРАНО НАЙ-ВИСОКОТО КАЧЕСТВО НА МЕЖДУНАРОДНО СТАНДАРТНО ОБОРУДВАНЕ.