Бирата има и „начин на живот“ – „спортната напитка“ в бирата

Страхувам се, че от всички бири нито един стил не се е възползвал толкова от повишеното съзнание за здравето, колкото Gose.Преди 90-те години малко хора знаеха за Gose, немска кисела бира, ароматизирана със семена от кориандър и сол.Но до 2017 г. 90 пивоварни са се регистрирали за категорията GABF Oktoberfest Gose, а през 2018 г. този брой се е увеличил до 112.

Boston Beer Company е може би една от първите пивоварни, които превърнаха „възстановяването“ в търговска точка за Gose.Gose има ниско съдържание на алкохол, обикновено 3,8%-4,8%, и може да възстанови електролитите, загубени чрез потта, което прави Gose „Gatorade на бирата“.По време на Бостънския маратон през 2012 г. Boston Beer Company се опита да свърже Gose със спорта.Те представиха наливна бира, наречена 26.2 Brew (което означава 26,2 мили за маратона), която се предлага само в барове и ресторанти покрай пистата.

През 2019 г. Boston Brewing Company коригира рецептата, за да пусне 26.2 Brew в бутилки, кутии и бъчви, а тази година пусна 10-то юбилейно издание.Те дори създадоха компания за популяризиране на бирата, наречена Marathon Brewing Company.

Шели Смит, мениджър по научноизследователска и развойна дейност и иновации в Boston Beer Company, самата тя е опитна състезателка по маратон и триатлон за жени.„Попитахме бегачите каква бира искат да пият след състезанието“, каза тя.Шели вярва, че пиещият е различен от другите пиячи на крафт бира, така че те специално Създава се нова компания и спонсорира различни маратони.

Историческата версия на 26.2 Brew използва розова хималайска морска сол вместо обикновена трапезна сол, практика, популярна сред американските пивовари.Например персийска синя сол от Иран и Пакистан, таитянска ванилова сол с вкус на ванилия и сол от смърчови връхчета с растителен вкус.Някои специални соли съдържат микроелементи, но съдържанието е много ниско, но цената е висока, а стойността, която носи, е предимно за маркетинг.

Сам Каладжионе, основател на Dogfish Head Brewery, е голям фен на немските кисели бири и той описва своя SeaQuench Ale като най-бързо развиващата се бира на компанията.Черен лайм, сок от лайм и морска сол са използвани в това вино, което е смес от Кьолн, Гозе и Берлин заквасена пшеница.Веднъж Сам каза пред The ​​New York Times, че когато забелязал корема си, започнал да вари лека бира и този SeaQuench Ale има само 140 калории.Сам също каза, че се е консултирал с физиолога Боб Мъри, когато е проектирал виното, и е бил посъветван да намали диуретичния ефект на 4,9% алкохолно съдържание, като добави допълнителни минерали към бирата с помощта на морска сол.

За Сам SeaQuench Ale беше само началото, а Dogfish Head по-късно пусна пълна кутия Off Centered Activity, 9 от 12-те кутии SeaQuench Ale и 3 кутии нискокалорични бири.Другите три бири са Slightly Mighty IPA само с 95 калории, SuperEIGHT с 6 плода, киноа и хавайска морска сол и белгийска пшеница Namaste.Сам каза, че алкохолното съдържание на тези бири е между 4,6% и 5,2%, което е най-доброто съотношение.

Въпреки че много марки използват Gose и различни бири с ниско съдържание на алкохол, за да привлекат вниманието на спортните ентусиасти, американската NATA (Национална асоциация за защита на спорта) даде ясно да се разбере през 2017 г., че не се насърчава пиенето на напитки с алкохолно съдържание над 4%.Течности за упражнения.

Може би простото използване на Gose директно като „спортна напитка“ не е толкова здравословно, колкото си мислите.