Частта от пивоварната е най-важната част в цялата пивоварна, която е пряко свързана с качеството на пивната мъст и бирата.Разработихме
система за варене с по-висок, но гъвкав стандарт, който отговаря на изискванията на различни бири.Междувременно имаме повече различен стил, следвайки предпочитанията на майсторите на пивоварната и местните разпоредби от различни страни.
Ние също така се грижим как да направим системата на пивоварната да работи гладко и да намалим възможността за поддръжка, за да сме сигурни, че всички клиенти могат да правят лесно варене според техните очаквания и рецепта.
Като нашия чайник за кипене, предимствата са както следва:
1.Кан за кипене: Дизайнът на обема на котела се основава на 1360L пивна мъст преди кипене, 1200L ефективен обем като пример, а използваният обем е 65%.Тъй като концентрацията на пивната мъст е относително по-висока в чужбина, формата ще бъде много изобилна при кипене.За да предотвратим преливането на пяна от чайника по време на процеса на кипене, ние използваме функцията за принудителна циркулация, за да подобрим скоростта на изпарение, за да гарантираме, че скоростта на изпарение е 8-10% и да подобрим интензивността на кипене.Ситуацията на DMS и съдържанието в рамките на 30 PPM, това ще намали топлинното натоварване и ще гарантира стабилността на цветността на пивната мъст и ще избегне реакцията на пивната мъст на Maillard.
2.За кондензаторна система: Чайникът за кипене използва система за възстановяване на кондензация на пара, това ще помогне за подобряване на възстановяването на водата и ще спести вода и електричество в цялата пивоварна.Температурата на гореща вода за възстановяване около 85 ℃ и капацитет за възстановяване на гореща вода при 150 L за всяка партида;Това означава, че ще спести електрическите 18kw на температурата на водата от 25-85 ℃.
Цялостният дизайн на всеки проект отговаря на изискванията на основната заявка за варене на всеки клиент и се комбинира добре с всяка специална заявка.Ние намираме най-доброто спестяване на газ, електричество и вода и т.н. и намаляваме поддръжката на системата, за да сме сигурни, че всички клиенти имат най-добрата рентабилна ситуация.
Моля, не се колебайте да се свържете с Alston brew, ако искате повече подробности.
Наздраве!!
Време на публикуване: 11 септември 2023 г