Описание
Водата е кръвта в бирата.
Водата в цялата страна варира значително и водата ще има пряко влияние върху вкуса на бирата.Трябва да се има предвид твърдостта, която се състои от калциеви и магнезиеви йони.Много пивовари обичат водата да съдържа поне 50 mg/l калций, но твърде много може да бъде пагубно за вкуса, тъй като понижава рН на кашата.По същия начин, малко магнезий е полезно, но твърде много може да създаде горчив вкус.Най-желателно е 10 до 25 mg/l манган.
Натрият също може да бъде замърсител, който може да създаде метален вкус, поради което умните пивовари никога не използват омекотена вода.Почти винаги е добра идея нивата на натрий да се поддържат под 50 mg/l.Освен това карбонатът и бикарбонатът са желателни при определени нива и вредни при по-високи нива.По-тъмните бири с висока киселинност понякога имат до 300 mg/l карбонат, докато IPA може да има най-добър вкус при под 40 mg/l.
-
Пивоварна система за пивоварна за пивоварна за бира със сух скок
-
Решение за микропивоварна Beer Filtration Systems
-
Сгъстен въздух в пивоварни и занаятчийски пивоварни инду...
-
Пивоварна Engery Supply System- Слънчеви панелни клетки
-
Смилане на малц в микро пивоварна
-
Бурета за наливна бира и аксесоари за бурета
