Изследване на националната счетоводна фирма UHY Hacker Young показа, че производството на бира все още се развива, тъй като 200 нови лиценза за пивоварна бяха издадени в Обединеното кралство през годината до 31 март 2022 г., което доведе общия брой до 2426.
Въпреки че това прави впечатляващо четиво, бумът на стартиращите пивоварни всъщност започна да се забавя.Растежът спадна за трета поредна година, като увеличението от 9,1% за 2021/22 г. е почти половината от ръста от 17,7% през 2018/19 г.
Джеймс Симъндс, партньор в UHY Hacker Young, каза, че резултатите все още са „забележителни“: „Привличането да стартираш занаятчийска пивоварна все още остава за мнозина.“Част от това привличане е шансът за инвестиции от големите бирени корпорации, какъвто беше случаят с Heineken, който пое контрола върху пивоварната Brixton миналата година.
Той отбеляза, че онези пивовари, които са имали преднина преди няколко години, са били в предимство: „Някои пивовари в Обединеното кралство, които са били стартиращи компании само преди няколко години, сега са големи играчи в световен мащаб.Сега те имат достъп до дистрибуция както на пазара, така и на пазара, с който по-младите пивовари все още не могат да се сравнят.Въпреки това стартиращите фирми могат да растат бързо чрез местни и онлайн продажби, ако имат правилния продукт и марка.
Надеждността на данните обаче беше поставена под съмнение от говорител на Обществото на независимите пивовари: „Последните данни от UHY Hacker Young могат да дадат подвеждаща картина на броя на крафт пивоварните, работещи в Обединеното кралство, тъй като включват тези, които притежават лиценз за пивоварство, а не тези, които активно пивоварят, което е около 1800 пивоварни.
Въпреки че Симъндс предположи, че „предизвикателството да се постигне успех на стартиращ бизнес в сектора сега е по-голямо, отколкото беше“, всички пивовари, както стари, така и нови, трябва да се справят с трудности поради проблеми с веригата за доставки и нарастващи разходи.
През май Алекс Тронкозо от Lost & Grounded Brewers в Бристол каза пред db: „Виждаме значителни увеличения навсякъде (10-20%) за всякакъв вид суровини, като картонени и транспортни разходи.Заплатите ще станат изключително важни в близко бъдеще, тъй като инфлацията оказва натиск върху стандарта на живот.“Недостигът на ечемик и CO2 също са критични, като доставките на първия са силно засегнати от войната в Украйна.Това от своя страна доведе до покачване на разходите за бира.
Въпреки бума на пивоварната, има значителна загриженост на потребителите, че при настоящите обстоятелства една пинта може да се превърне в недостъпен лукс за мнозина.
Време на публикуване: 05 септември 2022 г