Радваме се да говорим с вас за проекта за пивоварна, бихме искали да поговорим повече за пивоварната и как да изберем правилното оборудване за вас.
Когато избирате пивоварна, на пазара има няколко различни конфигурации на резервоар.
1.Каква е комбинацията от пивоварна или съд за варене?
Brew House е комбинация от съдове за варене.Съдовете за варене преминават през процеса на смесване, ферментация и съхранение, за да се постигне целта на обработката на водата, което прави бирата вкусна и питателна.Това оборудване включва вани за каша, сушилни вани, котли Whirlpool и ферментатори.
Пивоварна с 2 съда, резервоарът за гореща вода е допълнителен един съд.
Mash/Lauter Tun + Brew Cattle/Whirlpool
Маш/чайник+ Lauter/Whirlpool
Пивоварна с 3 съда, резервоарът за гореща вода е допълнителен един съд.
Пюре/Чайник+ Lauter + Whirlpool Резервоар
Mash/Lauter Tun + Brew Cattle + Whirlpool
Комбинация от миксер за пюре + Lauter Tun + чайник за варене/джакузи
Резервоарът за гореща вода е допълнителен един съд в системата за варене, който ще подготви горещата вода предварително, за да се увери, че има достатъчно вода за смесване и пръскане и т.н., което е много важно за непрекъснато варене.HLT се използва и за рециклиране на гореща вода след охлаждане на пивната мъст.
2. Разлика между различните съдове за пивоварна:
1. Време за приготвяне: 2 съда се нуждаят от 12-13 часа за 2 партиди, 3 съда се нуждаят от 10-11 часа за 2 партиди.
Можете да спестите около 1-2 часа за почистване и да направите други.
2. Инвестиционни разходи: очевидно е, че системата с 3 съда е скъпа от тази с 2 съда, защото е добавен резервоар и повече тръби.
3. Процес на варене: те имат различен процес на варене, за да варят по-типична бира.Системата с 3 съда е по-популярна в европейските страни за традиционна бира, чието време за предварително кипене ще бъде по-дълго в съда за каша, за да се отдели повече вещество;Системата с 2 съда е по-лесна за работа и варене и е популярна в Америка, Австрия и други.
4. Навици за варене: Различните пивовари като различни системи за варене зависят от вида бира, която варят.
5. Пространство за варене: 3 съда очевидно ще заемат повече място от 2 съда.
6. Бъдещо разширение на пивоварната: по-възможно е да разширите пивоварната за система от 3 съда, само за да добавите допълнително джакузи, за да я разширите до 4 съда, за да спестите време за варене.
Когато става въпрос за избор на подходящо оборудване за пивоварна, ние разглеждаме много фактори:
1. колко оборудване за варене ще ви трябва?
2.каква бира варите?
3.колко място имате за варене?
4.може би най-важното – вашият бюджет?
3. Нашите предложения:Бихте могли да направите като другите и да започнете със система с два съда, която е предназначена да приеме трети на по-късна дата.Като нова пивоварна вероятно няма да варите три или четири пъти на ден.За две варки на ден система с два съда е добра и трябва да можете лесно да удвоите партида за 10-11 часа.Такъв беше случаят с повечето микро пивоварни.
След една или две години разработка и готовност за разширяване на пивоварна, можете да добавите допълнителен водовъртеж за редовно варене на тройна партида за време на варене.Това ви отнема около 11-12 часа, включително CIP почистване.Така че допълнителният съд ни позволява още една партида на ден за приблизително същото време.
Надявам се това да помогне!
Време на публикуване: 15 април 2023 г