След години на растеж в индустрията на занаятчийската бира, тя навлиза в по-зрял етап.Индустрията изпитва натиск от страна на потребителите, дистрибуторите и търговците на дребно.Гледайки напред към бъдещето, ще има голям брой играчи на бира, които смятат, че са компании за напитки, а не за бира.
Нови неща освен бира
Поради потребителското търсене много заводи за бира започнаха да произвеждат продукти, различни от бира.
Ако традиционен производител на бира се бори на пазара, той може да се опита да възроди чувството си за присъствие, като създаде нови продукти, различни от бира.
Но тази нова промяна и иновациите, генерирани от това, могат да им донесат успех при всякакви обстоятелства.Успешната трансформация от бира към бирени продукти изисква ефективно производство, разумни цени, надеждна верига за доставки и силни отношения с дилъри.
Логото на марката, което резонира с начина на живот на потребителите, може да създаде по-силна връзка и да насърчи повече продажби.
Претъпкан пазар
Има повече алкохолни напитки от всякога, но пространството на рафтовете на магазина остава непроменено.Марките бира трябва не само да се състезават, за да станат най-атрактивната бира на рафтовете, но и да се конкурират с други алкохолни алтернативи като коктейли и твърда газирана вода.
Търговията на дребно е ключът, но преди да влезе в рафтовете, производителят трябва да си сътрудничи с двама основни бизнес партньори: дистрибутори и купувачи на дребно.През последните 15 години голям брой сливания и придобивания между дистрибутори доведоха до по-голямата гама марки, представена от всеки дистрибутор.Обратно, добавяйки натиск върху производителя.
За да успее, заводът трябва да надмине другите марки на дистрибутора.Освен това те трябва да бъдат оторизирани и да заемат място сред ключови клиенти.
Обърнете се към ниско съдържание на алкохол и без алкохол
Друга интересна тенденция в сферата на алкохолните напитки е обръщането към нискоалкохолни и алкохолни продукти.Пазарите на нискоалкохолна и безалкохолна бира и алкохол се развиват бързо.
Потребителите трябва да отговарят на избора на различни нужди.Някои хора искат да пият и да изпитат без отрицателното въздействие на махмурлука.Други хора са поради желанието си за продукти без алкохол.
Освен това хората смятат, че напитките с ниско съдържание на алкохол и напитките без алкохол са по-здравословни от традиционните напитки.Но този „здрав ореол“ не изглежда така.Например нискокалоричните и безкалоричните храни не са по-ниски от традиционната храна.Въпреки това тази концепция все още съществува и продължава да насърчава интереса на хората към нискоалкохолни и безалкохолни напитки.
Успехът не е лесен
За да спечели на днешния пазар, заводът за бира трябва да балансира натиска от всички страни.Тя трябва да бъде лоялна към собствената си марка, като същевременно поддържа достатъчна гъвкавост, за да се погрижи за нуждите на потребителите.Марката също трябва да се обърне бързо и има вътрешен служител, който може ефективно да управлява дистрибутори и големи клиенти.
Тъй като бъдещето на бирата се променя, марката бира трябва да се адаптира към идентичността на компания за напитки, а не само към производителите на бира.Най-важното е, че марката трябва да установи силна емоционална връзка с потребителите.
Време на публикуване: 14 ноември 2022 г