Колко време отнема целият процес на варене на бира?

Варене от началото до чашата

Бирата може да бъде разделена до голяма степен на два общи стила, ейл и лагер.Не само това, но за нашите цели, нека бъдем прости.

 Една бира отнема средно 4 седмици от началото до края, докато една бира отнема поне 6 седмици и обикновено повече.Основната разлика между двете не е действителният ден на варене, а периодът на ферментация и зреене, както в бутилката, така и в бурето.

 Ейловете и лагерите обикновено се приготвят с различни щамове дрожди, единият е с горна ферментация, а другият е с долна ферментация.

 Някои щамове дрожди не само се нуждаят от допълнително време, за да се разредят (да изядат всички прекрасни захари в бирата), но също така се нуждаят от допълнително време, за да започнат да почистват другите странични продукти, произведени по време на ферментацията.

 Освен това съхраняването на бирата (от Германия за съхранение) е сложен процес, който включва понижаване на температурата на ферментиралата бира за период от седмици.

 Ето защо, ако искате да сварите бирата си бързо, за да презаредите хладилника си, малцовият ликьор винаги е най-добрият избор.

 Методи за варене

 Има 3 основни метода за варене на бира у дома, изцяло зърнена, екстракт и бира в торба (BIAB).

 Както изцяло зърненото пивоварство, така и BIAB включват пасиране на зърното за извличане на захарта.Въпреки това, с BIAB обикновено можете да намалите времето, необходимо за пасиране на зърната след пасиране.

 Ако правите варене на екстракт, варенето на пивната мъст отнема около час, плюс времето за почистване преди и след това.

 За пълнозърнесто варене е необходим около час, за да се пасират зърната, евентуално още един час, за да се изплакнат (прецеждат) и още един час, за да се свари пивната мъст (3-4 часа).

 И накрая, ако използвате метода BIAB, ще ви трябват също около 2 часа и евентуално 3 часа за основно почистване.

 Основната разлика между варенето с екстракт и изцяло зърненото пиво е, че не е необходимо да използвате комплект за екстракт запасиране процес, така че не е нужно да отделяте време за нагряване и обезводняване, за да филтрирате зърната.BIAB също намалява голяма част от времето, необходимо за традиционното изцяло зърнено пивоварство.

 Охлаждане на пивната мъст

 Ако имате охладител за пивна мъст, може да отнеме 10-60 минути, за да намалите кипящата мъст до температурата на ферментация на дрожди.Ако охлаждате през нощта, това може да отнеме до 24 часа.

 Нанасяне на мая - Когато използвате суха мая, отнема само около минута, за да я отворите и да я поръсите върху охладената пивна мъст.

 Когато използвате ферментатори за дрожди, трябва да изчислите времето, необходимо за приготвяне на основната пивна мъст (храна за дрожди) и да оставите ферментаторите да се натрупат за няколко дни.Всичко това се прави преди действителния ви ден за варене.

 Бутилиране

 Бутилирането може да бъде много досадно, ако нямате правилната настройка.Ще ви трябват около 5-10 минути, за да приготвите захарта.

 Очаквайте да отнеме 1-2 часа, за да измиете използваните бутилки на ръка или по-малко, ако използвате съдомиялна машина.Ако имате добра линия за бутилиране и затваряне, действителният процес на бутилиране може да отнеме само 30-90 минути.

 Буреgинж

 Ако имате малко буре, това е като да напълните голяма бутилка.Очаквайте почистване, прехвърляне на бирата (10-20 минути) за около 30-60 минути и тя може да бъде готова за пиене само за 2-3 дни, но домашните пивовари обикновено оставят една до две седмици за този процес.