Почистването на пивоварната е най-важно за варенето на бира преди употреба.Оборудването на микропивоварната трябва да бъде почистено (ако не е очевидно) преди употреба, което ви позволява да се насладите на страхотна на вкус бира без притеснения.Честото почистване на оборудването за микробиране също може да удължи живота на оборудването.Почистването на оборудването за варене не е трудно и този урок е тук, за да ви помогне.
Подготовка
1. Проверете дали уплътнението работи правилно и ако не, сменяйте го редовно.Добавянето на вода към CIP контейнера до 80% от неговия капацитет трябва да ви каже това.
2. Отворете смляното фалшиво дъно в Lauter Tun (съдът, използван за отделяне на пивната мъст от твърдите частици на кашата), за да се уверите, че няма остатъци преди измиване.
3. Отворете вентилите за вземане на проби и изпускателния клапан и проверете дали PVRV е в работно състояние.
4. Почистете трансферните епруветки с 1% разтвор на NaOH (натриев хидроксид) и след това потопете в 1% разтвор на H2O2 за 2 часа.Запечатайте тези тръби, след като завършите предишните стъпки.
CIP почистване
1. Изплакнете растителните остатъци с 60°- 65° вода за 10-15 минути.
2. Отстранете мазнините и протеините с 80°-90°1%-3% разтвор на NaOH и цикъл за 30 минути.след това оставете за още 10 минути.Накрая използвайте 70° разтвор на NaOH и цикъл за още 30 минути.
3. Отстранете алкалния разтвор от растението с 40°-60° вода, докато рН на водата стане неутрално (както е показано на PH хартия).
4. Елиминирайте минералните соли с 1%-3% разтвор на HNo3 при 65°-70° и циркулирайте за 20 минути (въпреки че не винаги е необходимо).
5. Отстранете киселинния разтвор от растението с вода при 40°-60°, докато водата придобие неутрално PH (както е показано на PH хартия).
SIP почистване
1. Измийте растенията с 2% разтвор на H2O2 (водороден пероксид) за 10 минути.
2. Изплакнете растенията с 90° чиста вода.
3. Подгответе за варене
Страхотен!Вече сте готови да направите първокласна бира.Ако имате нужда от повече информация, моля не се колебайте да се свържете с нас.Нашите експерти ще се радват да ви помогнат или може би бихте искали оборудване за микропивоварна.
Време на публикуване: 11 юли 2023 г